HANDMADE CONCEPT
Ravioli alla genovese, fatti a mano. Da noi.
RELAX
Meriti una pausa. Da Fokaccia.
HANDMADE CONCEPT
Trenette al Pesto Genovese con Basilico dop. Fatte a mano. Da noi.
PORTAMI CON TE
Delizie dolci e salate, al banco. Pronte per te.
IL TUO MOMENTO
I migliori cocktail e Vini con appetizer. Musica e Lounge. La tua compagnia.

FOKACCIA
100% ITALIA COOKING

Ogni giorno prepariamo a mano, con cura e passione, le nostre specialità
per offrirti sempre il sapore originale della cucina genovese e italiana.

Fokaccia ti accoglie dalle 6 del mattino alle 22,30 perchè ci piace poter far parte dei tuoi momenti di relax!

Vogliamo darti energia con i nostri caffé intensi, stuzzicarti con le proposte pronte al banco, soddisfarti con piatti ogni giorno diversi, rigenerarti con i nostri frullati, cocktail e vini. Stiamo aspettando te.

  • Ore 7:30

    Sveglia all'alba, prepararsi al volo e oggi c'è anche la riunione ... ci vuole proprio un caffè per affrontare la giornata!

  • Ore 10:30

    Che mattinata intensa, ho bisogno di una pausa... Idea! Uno spuntino da Fokaccia mi rimette in moto!

  • Ore 13:00

    Che fame! Il Pesto mi tenta, anche il baccalà alla ligure, ma l' ho preso ieri... provo il piatto del giorno!

  • Ore 16:30

    Ciao! Ti va una spremuta o un frullato mentre ci raccontiamo le ultime novità? Da Fokaccia le fanno con frutta fresca di stagione!

  • Ore 19:00

    Finalmente è il momento di rilassarsi! L'aperitivo da Fokaccia con gli amici e buona musica è proprio quello che ci vuole per finire in bellezza!

“Ah che bell’ ‘o cafè, pure in carcere ‘o sanno fâ,
co’ â ricetta ch’a Ciccirinella, compagno di cella, ci ha dato mammà”

– Fabrizio De André –

CAFFETTERIA & PASTICCERIA

Il nostro caffè è così speciale che ve ne proponiamo 3!
L’immancabile 100% arabica, ogni mese un mono-origine diverso per un viaggio nel mondo dell’aroma
e la miscela base, selezionata da noi.

I nostri cappuccini, cremosi e golosi come un dolce, sono disponibili anche con latte di soia.

Esalta l’aroma del caffé degustando la nostra pasticceria fine e le nostre brioches a lievitazione naturale semplici o farcite.
Ovviamente sfornate fresche ogni mattina nel nostro laboratorio!

I nostri caffè sono sempre accompagnati da un dolce di nostra produzione ed eseguiti da baristi professionisti dell’Espresso Accademy.

“Non c’è amore più sincero di quello per il cibo”

– George Bernard Shaw –

RISTORANTE & TAKE-AWAY

Ogni giorno nel laboratorio di Fokaccia impastiamo, sforniamo, affettiamo, cuciniamo e selezioniamo i migliori ingredienti perchè il cibo è la nostra passione e vogliamo condividerla con te.

Le specialità liguri

  • “Mandilli di seta” al Pesto Genovese
  • Pansoti con salsa di noci
  • Caserecce ai 4 formaggi e semi di papavero
  • Minestrone alla Genovese con Pesto

  • Battuta al coltello
  • Acciughe impanate e fritte
  • Arrosto con patate al forno
  • Baccalà “Vegia Zena” spadellato

Le focacce

  • La vera Focaccia Genovese
  • Focaccia con caprino, carpaccio di polpo, pepe rosa, rucola e pomodorini
  • Focaccia con caprino, carpaccio di tonno, lattughino e crema al basilico
  • Focaccia con caprino, salmone marinato al coriandolo, gremolata di pomodori e crema al basilico
  • Focaccia al formaggio tipo “Recco”

Fokaccia - arrosto con patate

Ogni giorno nuove proposte fuori menù per rendere sempre vario il tuo pranzo.

Fokaccia - la vera focaccia genovese a lenta lievitazione

La nostra FOKACCIA è speciale.
Fatta seguendo un metodo unico, tramandato nel tempo e perfezionato dallo Chef Travaglini.
Provala!

SERVIZIO CATERING

Fokaccia e il suo team sono a tua disposizione per organizzare il catering migliore in ogni occasione, di lavoro o di piacere.

Il vino è la luce del sole tenuta insieme dall’acqua”

– Galileo Galilei –

LOUNGE BAR

Mescolare con sapienza, fondere le essenze per esaltare il gusto e il profumo di ogni cocktail, questo è il sapere che il nostro Barman rinnova per te in ogni creazione, dalle classiche alle nuove tendenze.

Fokaccia cura una ricca cantina con vini selezionati provenienti dai migliori territori vitivinicoli italiani e internazionali.

Un momento di relax, da condividere e assaporare in un ambiente confortevole ed elegante.

I nostri aperitivi sono sempre accompagnati da una ricca degustazione delle nostre specialità.

CONSULENZA PER AVVIO D’IMPRESA

Massimo Travaglini ha messo a punto un metodo unico che permette di realizzare la perfetta focaccia genovese. Grazie alle sue doti manageriali è consulente per avvio di nuovi locali in Italia e nel mondo.

FOKACCIA - Italia cooking & lounge

Servizi

  • Colazione & caffetteria
  • Pranzo
  • Take Away
  • Aperitivi & Lounge
  • Catering

Orario

  • Dal lunedì al sabato, ore 6 – 22,30

Info e prenotazioni

Contattaci

Al momento non siamo online. Potete contattarci tramite questo modulo o contattarci al numero telefonico +39.010561587

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